Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Фосфаты для говядины
Фосфаты для говядины

Высококачественные и хорошо растворимые пищевые фосфаты для производства мясопродуктов: триполифосфат (Е451), пирофосфат (Е450), динатрийфосфат (Е450),  гексаметафосфат (Е452) натриевые  соли. На базе этих компонентов, в процессе длительных  экспериментов  и испытаний нами была разработана  высококачественная фосфатная смесь, которая показала максимальные  выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и  мелкоизмельченном фарше говядины.

СтабиФос Ф1 —  комплексная  система,  представляющая собой  смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства продукции  из  говядины.  Особенностью фосфатной системы  для производства продукции из говядины  является её очень хорошая растворимость, что качественно выделяет её по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяет использовать её не только для колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов  но и для рассолов! При контакте с водой и незначительном помешивании наш продукт моментально растворяется, и соответственно начинает работать.  Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфата, что позволяет его  с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!!!

СтабиФос Ф1 можно использовать как  вариант регулирования кислотности при производстве продуктов из говядины. Он создает определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет им принять на себя определенное количество влаги. Использование СтабиФоса Ф1  в значительной мере позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша.

 

 

 

По вопросам приобретения Фосфаты для говядины и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.