Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Мясные консервы (тушенка, паштеты и др.) » ПРОТТЕКТ 60 копмлексная стабилизационная смесь
ПРОТТЕКТ 60 копмлексная стабилизационная смесь

Копмлексная стабилизационная смесь ПРОТТЕКТ 60 – высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной ценой. ПРОТТЕКТ 60 — комплексная стабилизационная система с высокой степенью гидратации, в состав которого входят камеди и каррагинаны. Данный препарат имеет повышенную гидратацию 1:150 по влаге. Не сильно густит «на холодную», что позволяет работать с более жидким фаршем. Термостабильные качества геля позволяет эффективно использовать ПРОТТЕКТ 60 в консервном производстве, а цвет геля, который он способен образовывать эмитирует цвет бульона, что делает его незаменимым для производства тушенки. Данная смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов растительного происхождения с рядом существенных преимуществ:

  • высокий экономический эффект от применения;
  • абсолютно нейтральный вкус и запах;
  • отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
  • имеет высокую влагосвязывающую способность;
  • обеспечивает безупречную консистенцию;
  • увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
  • повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
  • стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса

Стабилизатор ПРОТТЕКТ 60 — мелкодисперсный порошок практически белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям гели, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы в диапазоне температур от 0 до 121 градусов по Цельсию.

 

 

 

По вопросам приобретения ПРОТТЕКТ 60 копмлексная стабилизационная смесь и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.