Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Усилители вкуса и аромата » Пищевая добавка Е631
Пищевая добавка Е631

Пищевая добавка Е631 5′-инозинат натрия 2-замещенный

Технологические функции Модификатор (усилитель) вкуса и аромата.

Синонимы Натриевая соль 5′-инозиновой кислоты, нуклеотид натрия, рибонуклеотид натрия; английский: disodium 54nosinate, IMP, sodium inosinate; немецкий: Natrium-5′-inosinat, Dinatrium-5′-inosinat; французский: 5′-inosinate de sodium.

САS№ 4691-65-0

Химическое название Динатрийинозин-5′-монофосфат

Эмпирическая формула C10H11N4Na208P • 7H20

Молекулярная масса 392,17 (б/в)

Структурная формула Пищевая добавка Е631 5′-ИНОЗИНАТ НАТРИЯ

Органолептические свойства Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде; средне растворим в этаноле; нерастворим в эфире.

Природный источник В грибах, тканях рыб и животных, особенно морских.

Получение Путём ферментации глюкозы.

 

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е631 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.