Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Рыбное производство » Освежитель рыбы
Освежитель рыбы

Освежитель для рыбы СТАБИЛАН М10 — комплексная пищевая добавка, предназначена для продления сроков годности охлажденной рыбы и полуфабрикатов, сохранения свежести и товарного вида рыбы и рыбопродуктов в процессе хранения.

Органолептические показатели рыбы оцениваются на основе состояния ее покрова, отдельных органов, жаберных крышек, мышечной ткани. Мясо несвежей рыбы имеет значительно худшие пищевые характеристики, даже если транспортировка и хранение осуществлялись по правилам.

На качество продукта большое влияние оказывает правильность первичной обработки, так как рыбная продукция очень быстро начинает терять первоначальный вид и вкус. Уже через несколько дней производитель рискует получить совершенно неаппетитно выглядящие тушки, которые лишены своих потребительских качеств. Естественно, что конечному покупателю нужен качественный товар, но долгая реализация затрудняет поддержание привлекательного вида. Чтобы сохранить свежесть рыбопродуктов, продлить их сроки хранения были разработаны специальные освежители для рыбы.

Особенности применения

Стабилизационные системы для рыбной продукции выполняют сразу несколько функций: поддерживают ее первоначальный вид, действуют как освежители в процессе хранения, увеличивают срок годности продукции. Комплексная добавка Стабилан М10 может применяться как для свежей рыбы, так и охлажденных или размороженных тушек.

Преимущества

  • характеризуется нейтральным вкусом и запахом
  • может применяться независимо от рецептуры
  • не требует дополнительной подготовки продукции
  • сохраняет свои качества продолжительное время
  • экономически выгоден как производителям, так и поставщикам
  • прост и удобен в применении

Внешний вид

Сухой освежитель для рыбы представляет собой однородный порошок без посторонних запахов. Цвет его может варьироваться от светло-бежевых до коричневатых оттенков.

Области применения

  • обработка свежей рыбы
  • обработка охлажденной и дефростированной рыбы

 

По вопросам приобретения Освежитель рыбы и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.